巴鱼饺子馅怎么做好吃?

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1、把买回来的巴鱼肉先清洗干净,清洗的时候别忘了把里面的黑膜洗净,因为那腥味比较重,接着把鱼肉放到案板上剁成泥状待用 2、准备一块生姜,去皮洗净然后切成姜末,再准备适量香葱,洗净后切成葱花加入其中,接下来加入一勺生抽+一小勺老抽+少许食盐+几滴食用油抓拌均匀,最后加入一个生鸡蛋清拌匀(这样搅拌好的肉馅鲜嫩多汁而且不容易坨)

3、开始包饺子了,取适量的馅料放在左手掌上,然后右手拿筷子或者勺子,轻轻按压成薄薄的饼状并用筷子或勺子挑破边缘处,用漏勺装入沸腾的开水淋入,一边淋开水一边用筷子搅动,直到变成稠面糊状态即可

4、电高压锅蒸饺子最好用,水开后放入盖上锅盖蒸,大概5分钟左右就熟了可以吃了

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