先上做法 莲藕洗净去皮，擦成细丝（也可以刨成丝） 把剁好的肉馅倒入盆中，加入盐、料酒、姜末、生抽和胡椒粉顺着一个方向搅打上劲 再把切碎的葱花也倒入盆中，再加入1勺香油搅拌均匀备用 取一个干净的碗，依次放入2勺面粉、半勺淀粉和少许泡打粉，加入适量的清水搅拌成比较稀的面糊 然后取适量拌好的馅料，
先上做法 莲藕洗净去皮，擦成细丝（也可以刨成丝） 把剁好的肉馅倒入盆中，加入盐、料酒、姜末、生抽和胡椒粉顺着一个方向搅打上劲 再把切碎的葱花也倒入盆中，再加入1勺香油搅拌均匀备用 取一个干净的碗，依次放入2勺面粉、半勺淀粉和少许泡打粉，加入适量的清水搅拌成比较稀的面糊 然后取适量拌好的馅料，