炸藕夹怎么做好吃？
先上做法 莲藕洗净去皮，擦成细丝（也可以刨成丝） 把剁好的肉馅倒入盆中，加入盐、料酒、姜末、生抽和胡椒粉顺着一个方向搅打上劲 再把切碎的葱花也倒入盆中，再加入1勺香油搅拌均匀备用 取一个干净的碗，依次放入2勺面粉、半勺淀粉和少许泡打粉，加入适量的清水搅拌成比较稀的面糊 然后取适量拌好的馅料，用手搓成丸子再按扁后放入面糊中均匀地沾上一层薄薄的面糊 平底锅刷一层底油，烧热后再下入裹好面糊的小饼生胚 小火煎至两面金黄即可出锅装盘了 用同样的方法把剩下的都做好了
下面来说说怎么挑选莲藕吧~ 一看，就是看外表，选饱满完整的，没有明显的损伤； 二闻，就是闻味道，新鲜的莲藕有一股浓郁的香气 三摸，就是触摸表皮，选择表面粗糙的，这样的皮厚肉嫩 四尝，就是尝味道啦！ 新鲜莲藕可以炒着吃、炖汤喝等，而老莲藕适合用来煮粥哦！
在制作的过程中我们可以往面糊里加一些食材进去，比如加了玉米和胡萝卜的炸糕就特别好吃呢～ 还可以做成南瓜味的哦！这样孩子肯定爱吃 我经常这样做给孩子吃 孩子喜欢吃的我也很乐意去做！