素烧麦馅如何拌好吃？
1 食材准备
2 开始制作
3 蒸制
4 制作酱汁
5 开吃啦！ 小技巧： 1、和面的时候水不要一次性全部倒入，边倒边用筷子搅拌，这样不容易面团成团。
2、和好的面盖上保鲜膜发酵至两倍大，期间可以揉几次促进面团排气。（我忘了拍照了）
3、烧麦皮的厚度大概也就一毫米左右，太厚了不好吃，而且蒸出来会开裂，太薄了容易破。我用的是饺子皮，很薄但是很有嚼劲。
4、做好的烧麦生胚要冷冻保存，因为含有鸡蛋液和黄油等，如果温度过高很容易变质。
5、关于酱料，我配的是甜酱油+辣椒油+白胡椒粉。如果你喜欢重口味的，可以多放点辣椒油或者豆瓣酱之类的。如果喜欢清口的，可以减少酱类的用量，多刷些香油增香。 另外我还试了一下放白糖和红糖来调味，效果不太好，有糖的味道但是不甜，建议不要用这两种。
6、上锅蒸的时候记得在锅里壁贴点生姜片，这样可以防止粘锅。没有开锅后继续焖几分钟再揭开盖子，否则容易塌陷回缩。 刚刚做好就迫不及待吃了三个哈哈哈……