怎么炒蛏子好吃又简单？
炒蛏子的最简单做法 食材：蛏子，葱姜蒜，辣椒 调料：盐，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，淀粉 做法步骤： 1.买回来的蛏子放入碗中，加入少许的食盐和清水浸泡30分钟左右。 2.泡好的蛏子冲洗干净，沥干水分待用。准备葱姜蒜和小米椒。（不喜欢吃辣的，可以不用放辣椒） 3.热锅热油，爆香葱姜蒜和辣椒。倒入蛏子快速划散。 4.炒至蛏子完全张开，加入一勺生抽、半勺老抽、少许白糖提鲜、少量的胡椒粉、适量的玉米淀粉和水勾芡收汁即可
小贴士： 1.用盐水浸泡，可以让蛏子把肚子里的泥沙吐出来。
2.炒蛏子时，一定要快，否则容易老掉。
3.如果喜欢汤汁多的风格，可以在烧好后，撒上葱花。我是比较喜欢干干的口感，所以没有撒。