怎么炸鸡排好吃窍门？
【炸鸡排】
用料 鸡全翅4个、盐1小勺、辣椒粉2小勺、黑胡椒粉1/3小勺、五香粉1/3小勺、生抽35ml、老抽10ml、料酒10ml； 做法 1.准备食材，鸡翅洗净备用（买的时候可以让卖家处理一下） 2.切好的鸡翅放入容器内，加入生抽、老抽、料酒腌制两小时以上，期间多翻动几次让入味均匀。（如果时间充裕可以晚上腌上，第二天炸）
3.锅中放油加热至六成热时关火降温，这时把两片姜夹在锅底，以防粘锅。油温降至四成热左右时改大火，逐个放入鸡翅炸制金黄色酥脆状态捞出控油。
4.食用时可以配上自己喜欢的酱料蘸食，我用了蒜泥、香辣酱和生抽调制了一碗酱汁儿，味道很不错呢！ 另外推荐一个快手营养早餐——鸡肉沙拉。
准备好食材：鸡胸肉，黄瓜，鸡蛋，紫甘蓝，橄榄油，红酒醋，海盐，胡椒粉等。
第一步，将鸡胸肉用刀背轻轻拍松后，加入少许食盐、胡椒碎调味，再淋入适量橄榄油腌制片刻。 第二步，平底锅内放适量清水，水沸后将鸡蛋磕入，调成小火煎熟。
第三步，黄瓜和紫甘蓝切成块状，鸡蛋去皮后用勺子碾成小块，拌入沙拉碗中，然后倒入事先调好的沙拉汁拌匀即可。