凉拌鸭肠怎么做好吃？
原料： 熟鸭肠三根、香菜一棵、姜一块、蒜三瓣、香葱一根 调料： 生抽两大勺、醋一大勺、白糖一小勺、蚝油一勺、红油辣椒适量（自己做的红油，味道最棒！）、花椒油（或香油）一小勺、味精小半勺、胡椒粉少量、盐一小勺 制作过程： 1. 将鸭肠用筷子挑破表面薄膜，冲洗干净后切成小段放入碗中；姜切片，蒜切末，香菜去根后清洗干净，香葱洗净后切断备用；
2. 调汁。把切好的生姜、蒜末和葱白放入空碗中，然后加入两勺生抽、一勺蚝油、适量红油辣椒、一小勺花椒油、一点胡椒粉、一小勺白糖、半勺味精，最后倒入适量清水搅匀备用；
3. 把调好的碗汁倒在鸭肠上，撒上葱花和香菜，淋入少许热油，用筷子轻轻拌匀即可食用了~ 小提示： 喜欢香辣口味的还可以在炒制过程中加入花椒面和辣椒粉增加辣味哦~~