鲅鱼饺子哪里好吃？
说下鲅鱼馅的，最近买了条鲅鱼，做了一大盆鲅鱼馅。 先说腌鲅鱼，我用了250g花椒、50g八角、1头大蒜（捣碎）、200g酱油和200ml白酒。把鱼洗干净，控水，去掉鱼头和鱼骨，把鱼片成两片，然后用刀轻轻刮去鱼鳞和鱼身上的粘液，冲洗干净后沥干水分备用。 取一个容器，放入鲅鱼，倒入刚才调好的酱汁，戴上一次性手套，抓匀，让每片鱼肉都沾满酱汁，放冰箱冷藏过夜。
第二天早上起来，把切好的韭菜和鸡蛋倒入盆中，然后用手抓匀，一定要多揉搓一会儿，让韭菜和鱼肉充分融合。 最后和调饺子馅的方法一样，包好的饺子煮食或者煎食都可以。我做了很多，蒸饺、水饺还有煎饼都试了一下，味道绝了。 用油煎一下更香哦！ 一盘鲅鱼馅可以做出好多美食 小时候总是抢着吃鲅鱼馅饺子 现在自己做了，才感觉到原来自己做真的很费工夫 但是想到妈妈做的美味，就觉得很值得~