把鱼取出，沥干水分。 锅里放油，烧热后，把鱼放进去煎一下。煎到两面金黄就可以了(我的鱼比较大条，所以煎的时间比较长)。 锅里留油，倒入葱姜蒜爆香。然后加入两勺生抽、一勺老抽、一勺白糖调味，再加少许开水煮片刻。最后加入胡椒粉、香醋和味精提鲜，勾薄芡，浇在鱼上即可食用了。
这样做出来的鱼肉鲜嫩，味道咸甜适中，非常的好吃。 如果不喜欢吃太甜的，可以把白糖去掉。 我家的鱼比较新鲜，刺很少，做起来很方便。但是如果是冷冻的鱼，在处理的时候，要先去头去尾，再把鱼身用刀刮掉表面一层膜，这样处理过后再煎熟就不会有腥气了。
厉克花优质答主做好的黄鱼放了好多天了 扔掉又怪可惜的 那就来搞一锅吧
鱼拿出来 用剪刀把封口处拆开 我买的不是开口的那种
倒扣盆子里 把鱼倒出来 原谅我 鱼我拿出来了 忘拍照片了
撕掉鱼表面的油纸
切成段 挤干水分 多挤几下 比较干一些好 处理好的鱼
加花椒粉、五香粉、糖、生粉、盐、料酒、酱油抓匀 腌制半个小时左右
然后锅中放油 烧热 下鱼块 一定要凉锅凉油 下鱼块
煎炸至金黄 虽然我不太会拍照 照片看起来还是黑的 但是实际做出来还是很黄的 就是没我买的那个老婆牌的好看 我要继续加油 学习做菜 学习拍照
煎好倒出 油继续利用 炒点辣椒和洋葱、土豆 然后把鱼倒进去 翻炒 味道很好
炒匀加水 大火烧开 小火炖半小时 好了 就OK 我忘记加姜了 等下次做 就加点姜片 咸菜黄鱼就做好了
