油怎么炸好吃？
这个问题，我喜欢答！ 作为在烹饪学校系统的学习过的我，这题我会！ 首先说油如何炸好吃呢？ 这个好问题！
1.油炸的温度非常重要，一般油温五六成热的时候比较适合油炸，这时候油的温度大概在150℃左右，这个温度下油脂含有的脂肪酸分子活性最高，最适合吸收营养素；超过这一温度，油脂开始变得不稳定，会产生有毒物质，因此这一温度也被称为危险温度区。
2.油炸的时间也很重要。一般来说，油炸食品的时间控制在20分钟左右是最好的，时间过长会导致营养素流失，并且产生有害物质，而时间过短，则容易导致食物外表酥脆，里面不熟。所以掌握这个时间，也是保证菜品质量的关键因素之一哦~
说了很多油如何炸好吃的点，现在来说说哪些食材适合油炸吧！ 一般来说，淀粉含量高的食材都比较适合油炸，比如土豆、藕片、山药等淀粉含量高的蔬菜，以及馒头、面条等主食都是非常适合用油炸制的。
当然啦，如果把握不好油炸的度，很容易把食材炸过火，那么这个时候就可以借助厨房小工具来挽救了，比如说油炸专用锅盖！ 在油炸的过程中打开锅盖，能让油烟马上散去，保护厨房环境干净清爽~~
而且有了这款锅盖，还能避免高温产生的油烟烫手，贴心设计，值得拥有！ 如果觉得本文有帮助，请点赞支持一下哦！