东北春饼配什么菜好吃？
我吃过最好吃的春饼，是小时候在北京东四一条小胡同里吃过的，具体哪家店现在早就没有了。 那家其实就一个小破门脸儿，门口摆着几张桌子，老板好像是个太监，具体是不是还真不敢肯定，因为他总是留着一头长发，看上去很怪异。但手艺是真的好。 他那里主要做早餐，做的豆浆特别好喝，香醇浓郁，鸡蛋煎饼也做得特别好，薄脆酥脆，葱花香扑鼻。最让人流连的还是他那里的春饼，薄薄的春饼皮子，卷着大酱，黄瓜丝、豆芽菜、炒鸡蛋，再配上一碗炸酱，那个味道简直是太好吃了，一辈子都忘不了。
后来离开了北京，吃过很多号称东北菜的馆子，也有过很好的体验，但总觉得少了点什么。 在沈阳有一次和小伙伴一起吃东西，不知道为啥忽然说起来这个春饼，于是就到饭店里点了一盘，不过吃到嘴里之后，那个感觉已经远远不是记忆里那个味了，似乎只有春饼的形，却没了春饼的神。 又过了几年，到哈尔滨旅游，在索非亚广场附近吃饺子的时候，隔壁桌是几个东北大妈，说起春饼来津津有味。他们说现在的春饼啊，要么太厚，擀得不够薄；要么软绵绵的不带劲儿；最好吃的还是自己在家做的，拿大酱一拌，卷在饼里，那才叫好吃。
说到这儿我忽然想起一件事，上初中时候有个同学是哈尔滨人，特别爱吃面食，尤其爱吃春饼和大饼卷土豆丝儿，可家里不愿意经常做，因为觉得麻烦。这个同学就经常偷偷溜到我们寝室来蹭吃的，有一天又来蹭饭的时候，我们故意给他做了碗打卤面（其实就是用方便面做成卤的那种），让他尝新，可他吃得不亦乐乎，根本就没发现这居然是“冒充”的春饼。。。