腰子怎么烧好吃？
我最喜欢吃爆炒腰花，下面分享下我的做法 第一步、挑选新鲜的猪腰，用清水浸泡出血水，中间换几次清水 第二步、泡好的腰花清理干净，去掉筋膜和多余油脂 第三步、把腰花切成薄片，加入食盐、白酒、生抽、老抽，抓匀后腌制15分钟 第四步、辣椒切圈、葱姜蒜切末备用 第五步、锅中加入适量植物油，油温6成热时，放入辣椒、葱姜蒜末炒香 第六步、放入腌好的腰花快速翻炒至变色 第七步、加入白糖、白醋、高汤（清水也可）提味，再次煮开即可关火盛出 如果您觉得炒出来的腰花口感发柴，不妨试试我这个方法哦！一定要趁热享用，凉了就不好吃了呢……
小贴士：
① 在处理猪腰的时候，如果表面有血污，可以用刀刮去；如果有白色筋膜，要用刀将其剔除，这样吃起来才不会腥。
② 做腰花的时候，尽量保持快速，因为腰花中氨基酸的含量很高，如果长时间炒制或者浸泡，会导致营养流失。
③ 用淀粉或者面粉洗刷腰花能很好的去除腥味，这是因为蛋白质遇碱变性的缘故，所以用食用碱面清洗也是可以的。