怎么炖土鸡才好吃？
作为一个贵州人，炖鸡汤是从小喝到大的。 以下都是家常做法，很简单的！ 用料很随意，喜欢什么就放什么～ 鸡是家里养的土鸡，味道相当棒！ 步骤一 把鸡肉洗净剁成块状（我嫌麻烦直接买的鸡腿） 步骤二 锅里放油，加入几片姜，出香味后放入鸡肉翻炒，可以放少许生抽和料酒提鲜去腥。 （这里如果用的是土鸡，会带有一些油花，这也是炖鸡汤最香的地方之一）
步骤三 炒到差不多的时候加入开水（一定要一次性加足量开水哦），注意水要没过鸡肉，如果有浮沫需要撇净。 这一步也可以放进电饭煲中，按下煮饭键，方便又省事。 （我比较懒…所以经常用这个方法，不过用炉火炖出来的更好喝啦~） 用电饭煲炖了一个小时后，打开盖子，会发现汤已经变成了浓浓的白色，而且有浓浓的鸡汤香味扑鼻而来。
这时候就可以根据口味添加食盐调味了～ 我家喝鸡汤是有定量的，一人只能喝一碗，多了不喝… 所以做多了就浪费了… 不过外面饭店的鸡汤味道就不错呢～