春天什么饺子陷好吃？
萝卜鸡蛋馅儿，清淡不腻，开胃消食。 买些青萝卜（心里美萝卜也不错），擦成丝儿，放少许盐杀出水，挤干。 两个鸡蛋打散，加少许盐调味，下锅炒熟盛出凉着。 把萝卜丝、鸡蛋碎放在一个大碗里，加少许葱花，一勺豆瓣酱，拌均匀了就可以开始包了~ 煮熟的饺子蘸点醋、辣椒油吃，香！不过我最喜欢的是调一碗酱油蒜泥水，那味儿绝了~
韭菜虾仁馅儿的，清新爽口。 鲜虾剥皮去虾线，加适量葱姜末、生抽、耗油、盐搅拌腌制一会儿。 韭菜切成小颗粒，拌入肉馅儿中。 两勺花生油或者玉米油，拌匀了就可以了。 我最喜欢的韭菜馅料儿的做法，简单快手又美味。
韭菜香菇馅儿，清香扑鼻。 新鲜香菇切丁，韭菜切碎，加适量植物油、食盐，拌均匀了即可。 这个馅儿有点类似鸡蛋虾仁馅，不过味道更鲜香。可以用来包包子，做饺子也可以。
酸菜肉馅儿，酸辣开胃。 酸菜用清水浸泡几个小时，反复冲洗干净。 剁碎，加点植物油、胡椒粉、泡软的花生米，拌均匀了就可以了。 我喜欢用酸菜来做饺子和包子，酸爽宜人，食欲大开。
豆腐猪肉馅儿，细腻入味。 老豆腐一块，压成豆腐泥；五花肉刨成肉末，加点葱末、姜末、生抽、老抽、食盐、白糖调酱备用。 豆腐泥、肉馅儿搅拌均匀后，开始包饺子，下锅煮熟即可。 这馅儿的味道比较厚重，可以用来做蒸饺或者水饺。