炒老窝瓜怎么好吃?

叶晓焱叶晓焱最佳答案最佳答案

用料 老 黄瓜1个、植物油20克、精盐2小勺、白糖3小勺、味精少许 做法步骤 1.将老黄瓜刮去外皮,洗净,用刀轻轻刮去瓤,再用刀背将老黄瓜压扁备用;

2.锅内放适量油,烧热后倒入黄瓜里煸炒至半熟;

3.加清水,没过食材,大火煮开后改小火煮至汤汁浓稠,加入盐和白糖调味;

4.转大火再煮片刻,加味精提鲜即可出锅。 小技巧

1.老黄瓜表皮粗糙,最好用钢丝球刷干净后再使用。

2.喜欢脆嫩的口感就少煮一会儿,喜欢绵软的就多煮一段时间。

3.糖的量可以根据个人口感适当增减。 因为加了较多砂糖,成品颜色会比较深,如果不喜欢这么深色的,可以在最后一步用少量水淀粉勾薄芡。

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