红萝卜酿什么好吃？
红萝卜是餐桌上常见的食材，价格便宜，烹饪简单，可荤可素。 除了当作蔬菜食用之外，用红萝卜来酿酒也是不错的做法。将红萝卜切丁后与糯米一起蒸煮，然后酒曲混合拌匀装入容器中密封起来，就能做出一碗味道鲜美的红萝卜米酒了。
不过用红萝卜酿造的米酒和用糯米酿造的米酒，口感还是有些区别的。这是因为红萝卜本身含有糖分，所以不需要额外添加糖就可以酿造出味道甜美的酒水；而用糯米酿造的米酒则需要另外加入一些糖，以改善口感。
红萝卜中含有比较多的胡萝卜素，这种物质属于维生素的一种，具有抗氧化、杀菌、抗炎作用，还能调节免疫、预防心脑血管疾病等。胡萝卜中还有微量元素、氨基酸和膳食纤维等多种营养物质。 在挑选红萝卜的时候要注意，最好选择表面光滑、颜色艳丽且没有斑点的红萝卜，这样的红萝卜口感会比较脆嫩。
当然啦，红萝卜不光可以用来制造美酒，做配菜也是个不错的选择呢！ 比如说跟鸡蛋一起炒食或是炖汤喝，都能让味蕾得到很好的满足~