混沌素馅怎么做好吃?

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20多年前的春节,我父亲被派到太原去出差。当时没有高铁和飞机,只有普通火车。那是一个夜晚,父亲带着我和妹妹在月台上等车。突然听到有人在叫“小四”,声音非常熟悉。 我父亲转头看到我和妹妹,赶紧跑过来。我那时候小,还没到认字的年龄,看着眼前的陌生人有些害怕却不敢言语。父亲笑着对我们说“来,快叫叔叔好!” 原来是我父母的老友孟叔叔和董阿姨。他们是从东北过来探亲的,车上还有他们的孩子——我的发小。

那天晚上我们在月台上聊了很多,也玩得很开心。临别之际,我对爸爸说我喜欢这个叔叔和阿姨,还有他们的孩子。我父亲笑了笑说:“你长大后也要像他们那样找一个爱自己和自己爱的人。”

后来我长大了,上了大学,有了自己的爱情。一年以后,我跟随我的男朋友来到他的家乡定居。那时他父母已经去世,家里就只有他哥哥嫂子和两个孩子。我很喜欢大哥哥和大嫂子,也对他们的女儿如自己的亲妹一般。但是他的家在一个小镇上,离我所生活的城市很远,所以一年之后我就离开了那里。

后来我们结婚了,有了孩子,生活在一个城,但因为工作原因还是聚少离多。我的孩子小的时候经常问我:“妈妈,你怎么不和爸爸一起睡觉呢?”每当这个时候我就想起我的母亲,她和我的父亲结婚38年始终如一。我想如果我父亲还在的话一定会很欣慰。

现在我的儿子也到了找对象的年龄了,我也开始担心起来,总是告诉他要好好待我的女儿,就像我的父亲对待我们的母亲一样。

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原料:菠萝200克、猪肉馅80克、小洋葱1个、面粉60克、苏打粉2克、细砂糖20克、无盐黄油40克、全蛋液10克、盐2克、细砂糖7克、黑胡椒粉1克、料酒5克、生抽5克、菠萝蜜饯20克

1 面团原料准备好。

2 黄油提前软化,加入砂糖搅打均匀。

3 分两次加入全蛋液,边加边搅打。

4 成为金黄色顺滑的膨松状态。

5 将筛过的面粉和苏打粉倒入。

6 用手抓捏均匀后静置15分钟。

7 猪肉馅中加入盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽搅匀上劲。

8 菠萝削去外皮,果肉切十字花刀。

9 切成均匀的小块后放在淡盐水中浸泡片刻备用。

10 浸泡好的菠萝控干水分,菠萝蜜饯切小丁备用。

11 热锅放少许油,下洋葱碎炒出香味,倒入菠萝丁和蜜饯丁翻炒。

12 加入肉馅炒熟,盛出备用。

13 将静置好的面团擀成薄片。

14 用模具压出形状来,或者用小刀切割成长方片。

15 拿一个饼皮,中心放上15克左右的馅料。

16 如合拢前一样捏起饼皮的边缘,从底部向上提拉并收口捏紧,成漏斗型造型。

17 熔岩炉预热至220度,将混沌放在烤盘上。

18 入炉中层,烤15分钟左右,呈金黄色后出炉即可。

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