牛肉咖喱土豆怎么炒？
牛肉是生活中重要的肉类，牛肉营养价值非常高，含有优质蛋白质，丰富的维生素，以及钙、磷、铁、钾、丙胺酸等营养素。而且脂肪非常低。人们每天都要吃大量肉，那么你知道牛肉怎样烹调才能风味最佳呢？今天，我们就一起来学习下家常牛肉的烹制方法吧。
牛肉怎样烹调才能风味最佳
一、煮
煮是一种烹调方法，把食材放入汤汁中加热至熟，一些汤汁浓稠的汤菜可以直接吃。使用这种方法烹制的菜品有牛肉南瓜菜、牛肉海带菜、海带炖牛肉等。
二、炖
炖也是一种烹调方法。把食材放入汤中加热至熟。使用这种方法烹制的菜品有萝卜炖牛肉、冬瓜炖牛肉、茄子炖牛肉等。
三、炒
炒是一种烹调方法。把食材洗净切断，用油炒制，可以使其更易消化，口感更好，也更多地保留营养。牛腿肉可以炒着吃，炒牛肉丝、炒牛肉片、炒牛肉末。
四、爆
爆也是一种烹调方法。比炒的时间更短，更脆。多用于素菜，例如芦笋炒腊肉、芹菜炒猪肚、竹笋炒肉片；另外在四川民间也有用于牛肉，如爆炒牛肉片。
牛肉菜谱推荐：
蒜香牛肉片
步骤：1、牛肉洗净切成片，放在碗内；2、牛肉内加入腌料拌匀，腌10分钟；3、生菜洗净，放在锅内煮熟，生菜捞出铺在盘底；4、煎锅内加入适量油烧开后，放入牛肉片翻炒，加入大蒜炒香；5、盛出牛肉片，淋上蚝油，撒上葱花即可。
酱牛肉
1.买回来的牛肉放入清水中浸泡2小时，泡出血水，切成2公分左右的牛肉块；2.牛肉放入炖锅中，加满水，大火烹煮，去除血水和异味；3.锅中放入姜片、花椒、大料，小火炖煮2小时；4.炖煮至牛肉酥烂时，捞出去掉花椒和大料，牛肉晾凉后，放入酱汤中浸泡；5.食用时，取出切成薄片即可。