花样家常馒头怎么做?

隗玉颖隗玉颖最佳答案最佳答案

简单花样馒头

用料

中筋面粉 300克

水 约160克(视情况适当增减)

糖 10克

酵母 3克

装饰用白豆沙 适量

装饰用金箔 适量

1、除了白豆沙和金箔,把所有材料混合均匀,揉成一光滑的面团。盖好,静置放松20分钟。

2、把白豆沙搓成直径约2厘米的长条,长度大约占面团的1/3。

3、取静置好的面团,用力揉出气泡,均分成若干份,揉圆。

4、把圆面团按扁放白豆沙条,包好。收口朝下,稍圆。

5、金箔剪成碎片。

6、取一份包好白豆沙的面团擀开,尽量擀成圆形。把剪碎的金箔碎片散在圆形面团的周围,用筷子轻轻沾点水,沾一沾,使碎片沾住面团。

7、蒸格上垫湿棉纱,把包好馅料和加好金箔碎片的面团放上去,盖盖,静置10分钟后,放火上蒸。我是一层棉纱垫一屉,上屉开火,蒸了10分钟,关火,再闷5分钟起锅。

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