武汉哪里火锅好吃？
作为在湖北地区吃了这么多年火锅的吃货，以我个人的经验来总结了一下。 首先在锅底方面，目前我只试过红汤和鸳鸯的，还从来没有吃过清汤的。据我所知武汉有些火锅店是提供清水锅底的，不过我从来没遇到过，所以也不好乱说。
红汤就是一般的麻辣锅，这个没什么可说的。我个人觉得比较好的就是蜀大侠和捞得旺。这两家店在武汉都有不少分店，味道也还行。如果想去吃的话最好早点去，因为我去过几家都是这样，生意很好。要是去的晚了就只能拼桌了。
另一个比较特色的锅底就是三鲜的。我知道的三鲜锅底的火锅店有“老成都”（现在已经倒闭了），“土阿妈”，“周黑鸭”和“小郡肝”，不过这些店现在都已经不存在了。我记得最清楚的是“老成都”，因为他的锅底是直接上来的，而且里面有豆腐，豆芽等蔬菜，吃起来很解辣。
最后说说鸳鸯锅底，我吃过最特别的鸳鸯就是“周黑鸭”和“小郡肝胆汁鸡火锅”。周黑鸭的鸳鸯锅底是咸蛋黄和鸭汤做的，小郡肝的锅底是泡椒和青椒猪脚。说实话这两种锅底吃得有点上头……
关于调料，一般火锅店都提供香油、蒜泥、香菜、葱花、辣椒、醋和酱油。我喜欢在碗里先放少许盐，然后倒入适量辣椒油，拌在锅里涮熟的菜吃。
除了锅底外，我印象最深的还有“老成都”的豆芽和面块，“周黑鸭”的鸭肠和鸡翅以及“小郡肝”的猪肚和牛舌。