排骨汤去火吗？
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，能加强人体新陈代谢，起到祛瘀、美容等作用，还能促进骨骼发育。苦瓜性味苦、寒，具有清热祛暑、明目解毒等作用。竹蔗性味甘、凉，清热下火、润肺止咳，还有解酒的作用。此汤汤色清甜，可清热润燥、生津止渴、润肺止咳，能促进肠道脂质的排泄，适合一般人群日常饮用，尤其适宜饮酒、吸烟及燥热体质的人饮用。
材料：排骨1斤，竹蔗500克，苦瓜1—2根（视竹蔗所榨的蔗汁多少而定），猪瘦肉1两，生姜3片。
做法：猪排骨洗净、斩件，放进锅中，加入清水1000毫升，武火煲沸后改用文火煲约2小时。其间，将竹蔗削去外皮后切小段，用榨汁机榨取300毫升汁液（也可将竹蔗去皮后切碎，放进汤中一起煲2小时以代替蔗汁）；苦瓜去瓤后洗净（切勿去青绿色外皮），切小段；猪瘦肉洗净、切片。排骨汤煲2小时后加入蔗汁、苦瓜和瘦肉，再煲10分钟，下盐调味便可。猪排骨250—300克，可制成2—3人份的汤量。