蒸包子怎么做家庭做法？
2.发酵粉用温水溶解，加到面粉里，和成光滑的面团，盖好盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵至原来体积的1.5倍大（大约40多分钟） 3.发好的面团里面呈蜂窝状。
4.案板上撒些干面粉，把发好的面团放到案板上揉匀排气 ；切成等量的剂子；每个剂子都要充分揉匀、揉光滑 5.取一个剂子，用力擀成中间厚边缘薄的饺子皮形状（大约6-7分钟左右能擀好） 6.在擀好的面皮上刷一层薄薄的植物油，表面撒少许食盐（这样包子吃起来会有淡淡的咸味），然后再撒上适量香葱末和花椒粉（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）拌匀后待用 7.把包子的馅料调得湿润一些，因为发好的面团很软，很难包；如果太干了的话，可以适量淋入少许开水调和一下（我用的是猪肉白菜馅儿，非常好吃，强烈推荐！）
8.取一个小碗，打入鸡蛋，拌均匀；把处理好的包子生胚放在蛋液里蘸一下，让每一个包子都充分粘上蛋液（如果有面包糠的话最好不过了，裹上面包糠炸一下更酥脆更好吃^^）
9.起锅烧油，油温五成热的时候放入包子上锅烙；用筷子不停翻动排骨，使其受热均匀并能把水气蒸发出来；大概三分钟之后包子会变得饱满蓬松，而且颜色也会变成金黄色，就可以出锅啦～