荠菜开的花有什么作用？
荠菜开的花没有观赏价值，它为虫媒花，通过传粉受精后结出种子，植株上结的种子即为荠菜的种子。荠菜一般在春末至早秋期间开花，其种子在9-10月份逐步成熟，如需繁殖种植荠菜，可收藏种子在翌年春天进行播种。
一、荠菜特征
荠菜为十字花科荠属的一年生或两年生草本植物，其在春末秋初开浅紫白色或者白色的小花，结出的瘦果扁圆形。荠菜在早春时直立生长，初夏后会抽苔并开始匍匐生长，高在10-50厘米左右，主根不太发达，近于弦线状，植株有纤细的分枝。
二、生长周期
荠菜在10-11月开始发芽，冬季继续生长，翌年3-5月份抽苔开花后枯死，而春播的荠菜在夏秋间可继续开花。荠菜喜冷凉的气候，耐寒又耐热，春、夏、秋季都能生长，发芽温度在15-20℃，生长需要在18-25℃的温度。
三、种植方法
1、育苗
在春季进行荠菜育苗时，可将种子撒在疏松肥沃、保水透气的苗床上，洒水覆盖一层薄土后，在表面加上一层稻草保持湿润，出苗后揭去稻草，当幼苗有3片真叶时需进行一次间苗。
2、定植
在幼苗有5-6片真叶时即可带土定植，植株根系较浅，可适当密植，株行距在13-17厘米×17-20厘米左右。定植后淋一次定根水，待水干后对畦面进行培土，之后每天浇水一次直到成活。
3、施肥
生长期里要保证水分供应，尤其是抽苔后需加大浇水量，天气干旱则可经常洒水保墒。在幼苗成活和抽苔、结球时需进行追肥，以速效性氮肥为主。
4、采收
采收嫩茎叶时在有10片真叶后才可进行，陆续采摘嫩叶直到抽苔为止，结球型的品种在开始膨胀后可进行采摘。采收花薹在抽苔15天后进行，采收种子则需等到荚果70%左右黄熟后进行。