醋泡海带的功效和作用吗?
海带的营养非常丰富,它不仅含有能防止血栓形成的 EPA,还含有能防止动脉硬化的 STAP,这些成分都不容易被胃肠道消化吸收,但能有效地被机体利用。这些成分的主要功效与体内的类脂质浓度密切相关。类脂质的成分主要包括胆固醇、甘油三脂、磷脂等。在日本高脂血症患者很多.他们利用海带的上述作用进行了各种各样的研究,结果表明,醋泡海带确实有防止高血脂的功效,并且有降血压的作用。一般来讲,海带能调节甲状腺的功能。此外,海带还有防辐射,保护身体免受放射性物质的伤害,促进受损细胞的恢复等作用。在日本,一些从事放射线工作者和癌症患者接受放射治疗的人都吃用醋泡过的海带。
用海带片加白糖和食醋泡制的甜醋海带具有养心神、安脾胃的功效,适用于失眠心悸者。用少量的醋泡发海带,然后再制作菜肴,不仅脆嫩爽口而且有助于海带中钙质的有效吸收。