大骨熬黄豆有什么功效？
黄豆性平味甘，具有祛寒热、润燥、化湿、美容、养血填精、强筋壮骨、补脑、抗菌消炎、降血压、防癌抗癌等多种功效。其蛋白质含量高达35—40%，是苹果的近60倍，还含有脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素C、B族等成分。常吃黄豆可预防骨萎缩，是儿童、妇女、老年人非常理想的食品。
而大骨汤营养丰富，鲜美异常，是人们喜爱的滋补食品。据现代科学分析得知，每100克猪骨中含蛋白质19.1克、脂肪5.6克、钙磷300毫克，除此之外还含有多种维生素。用猪骨煲汤，各种营养成分易被释放出来，喝汤及吃汤中的猪骨，可补充蛋白质、钙磷等物质，起到强壮身体的作用。
所以大骨熬黄豆具有很强的滋补功效，尤其对缺钙者有很好的食疗作用。