首先，我觉的这个问题就有点儿不太科学...... 鸡翅，不就是把翅中、翅根或者整个鸡翅膀过一下油，然后再炒一炒吗，再简单点说就是，先把主料给炸了，然后呢再把炸过主料的油倒出来，剩下底油，把配料放进去爆香，然后把主料拿出来（通常是用铲子铲成小块儿）放进来翻炒均匀，最后勾个芡出锅就行了呗~ 当然，
首先，我觉的这个问题就有点儿不太科学...... 鸡翅，不就是把翅中、翅根或者整个鸡翅膀过一下油，然后再炒一炒吗，再简单点说就是，先把主料给炸了，然后呢再把炸过主料的油倒出来，剩下底油，把配料放进去爆香，然后把主料拿出来（通常是用铲子铲成小块儿）放进来翻炒均匀，最后勾个芡出锅就行了呗~ 当然，