牛汤骨怎么做好吃？
首先，把买来的骨头洗干净； 然后开水焯一下，这样血水会流出来，肉会更干净（我一般会焯两次，第一次凉水，第二次开水）； 最后捞起来冲洗干净，放在一边备用。 接下来最关键的一步来啦！就是把它们放到高压锅里加入足够的水（能完全淹过骨头就行啦），再放两片姜和少许的盐。这里要特别介绍一下用高压锅炖肉的好处，因为高压锅有很好的密封作用，而且可以加热到很高的温度，这样就能很有效地溶解食物中的蛋白质，让它们更容易被吸收。 用高压锅炖呢，时间不是固定的哦，要根据你的火候、水量以及肉的量来决定是否要延长炖的时间。以我的经验来说，一般40分钟左右就差不多了哟~当然如果你想喝更烂一点的汤汁，可以随时加点盐进去提味。
等高压锅冒气后，调成小火慢慢炖，千万不要开着盖子看火哦～否则会把汤汁溢出来的～ 等到高压锅停止工作，自然冷却后把骨头和汤倒进干净的锅中，开大火煮开，然后用漏勺把浮起的骨头渣捞出就可以了。
装碗开吃！一碗热腾腾、香喷喷的牛骨汤就做好了，你可以撒点葱花和香菜增加颜色和香味哦～ 这样做出来的牛骨汤味道非常浓郁，而且很清透，一点都没有油脂的感觉。如果你不想吃油腻的骨头，这样的做法就很适合你～ 吃完骨头，锅里的汤可不能浪费了！用它来做点豆腐或者萝卜什么的也是棒棒哒～