怎么蒸婆婆丁好吃？
婆婆丁，东北特产，是蒲公英的别名，又名黄花地丁、蒲公草等，为菊科一年生草本植物。在东北地区广泛分布，主要生长于河滩、荒地、林间空地及路边。 婆婆丁不仅具有药用价值，且营养丰富味道鲜美，可炒食、凉拌、热炒、炖煮，也可做汤。今天与大家分享的是一道用婆婆丁做的特色美味——炸婆婆丁。
1.将新鲜干净的婆婆丁用淡盐水浸泡20分钟。
2.用清水冲洗干净后，再用净水冲洗几遍，控干水分备用。
3.锅内加入植物油烧热，放入葱花、姜丝、蒜片爆香。
4.倒入切好的黄瓜丝和胡萝卜丝，翻炒均匀。
5.加入生抽、豆瓣酱、白糖调味。
6.大火烧沸后，转小火焖3分钟左右至入味。
7.加入泡发的木耳和适量的盐炒匀入味。
8.最后撒入香菜段或葱花即可盛出食用。 制作要点 1.选购新鲜的婆婆丁；2.清洗过程一定要注意不要用手直接揉搓，避免损伤表皮；3.清水多洗几遍，去除表面的泥垢和其他杂质。