作为一个沿海城市的人，对虾的吃法可太多了！我爸妈那一辈，很多都是渔民或者打渔为生的人，所以对新鲜的海味处理起来都特别得心应手。 我印象里最深的就是油焖大虾了。夏天晚上吃过晚饭后，一家人坐在一起看电视，锅里蒸汽腾腾，我爸一手拿啤酒，另一只手拿着切好的蒜段、葱丝和姜丝，在大虾上来之前先醉上一杯。
等大虾熟了之后，用筷子夹起一只放入口中，虾壳脆而不硬，咬下去满口清香~ 除了油焖大虾之外，大虾用来做虾饺也是绝妙。我奶奶做的虾饺最棒了！金黄酥脆的外皮包裹着粉粉的虾仁，咬一口掉渣！搭配着粥一起吃，绝了！ 另外，用大虾来做刺身也可以。把虾清洗干净后放在盘子里，再倒上点儿醋和酱油，吃起来鲜咸爽口，Q弹有嚼劲。 大虾的做法虽然很多，但我最爱的还是妈妈做的油焖大虾！
聂娈鹦优质答主1.虾仁炒鸡蛋 虾去壳，把筋挑出来，这样吃起来不会很老而且更有弹性（我也不知道是不是这样）；打匀成蛋液；锅中热油，入鸡蛋液炒熟、虾仁快炒几下就差不多了(不能炒太久)，放盐调味就可以了。这道菜简单快手又营养美味，是早餐好选择哟~
2.虾仁炒黄瓜 这个也是挺好吃的～准备食材，黄瓜切片，蒜切粒，葱花，辣椒切小，然后起锅倒油烧热后，加入切好的葱花和辣椒爆香，倒入切成块的黄瓜下锅爆炒两下加适量的水焖煮两分钟，再把虾仁放进去翻炒一下就行了咯！最后出锅前撒点糖提鲜，味道棒棒棒的哦~~
3.虾仁蒸饺 准备好材料以后开始和面吧，用温水和面，揉成光滑的面团醒着；做馅儿的时候记得加点酱油和香油进去调一调哈！把面团分成大小均等的剂子擀成饺子皮，然后把馅儿包起来压扁，上锅大火蒸大概十分钟就可以啦~~~
4.海米冬瓜汤 最后来一道清爽的海鲜汤吧！ 首先把洗好的海米泡软了再剁碎待用。锅内烧开水，将淘干净的冬瓜块放入锅中焯一遍，捞起备用。接着往锅里倒适量清水煮开，然后放一勺盐和海米下去，把排骨放进去炖二十分钟就好啦~(喜欢喝浓汤的就多放点水，想喝清汤就少放点水或者不放水直接炖咯~)
