生萝卜好吃吗?

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小时候住在外公外婆家,院里种了好多菜,其中就有萝卜。记得夏天晚上和小伙伴偷偷摸进去摘萝卜,一摘就是一大桶。然后跑远拿煤油灯照着,把皮刮掉,一边吃一边往家走。那种甜是纯粹天然的,一点化肥农药都没有,感觉特别好吃。不过吃完肚子就难受了,不是拉肚子那种,就是胀气,翻江倒海的那种,但是过一会就能缓解。后来长大了偶尔会自己买着吃,或者市场上买一个,味道跟小时候不一样,有点辛辣,但也挺好吃的。

直到前两年去武汉,在汉正街小商品批发市场,看到有卖腌酸萝卜的,3块钱一斤,顿时觉得这玩意特便宜特好吃,跟小时候一样酸甜可口,还带一丝丝辛辣。当时特别高兴,一下子买了两斤,路上吃了半个,剩下一个带回宾馆。 结果到了宾馆,打开袋子的时候,一股刺鼻的味道弥漫开来。我心想,该不会是被熏臭了吧?于是赶紧打电话问酒店前台,有没有可以去除臭味的方法。前台小姑娘很热心,告诉我,可以用空气清新剂,再用温水多漂洗几次就可以了。我心里想,还好不是臭了不能要。

第二天中午吃过饭,我就提着那半棵腌酸萝卜,去问酒店保洁阿姨,这玩意要怎么处理啊?阿姨看着我手中的袋子,瞬间露出了熟悉的神态——这小子又是来交垃圾的吧……阿姨接过袋子,径直向垃圾桶走去。我说,阿姨,这个能吃的!你放自来水管下冲一下就好啦!阿姨白了我一眼,扭头走了。

果然,用水龙头冲洗后,这货变成了一个正常的腌萝卜了(可能还要加点盐)。于是我美美地啃了一口,心里想着,好险啊!差点就变成垃圾了! 现在在外地,想吃了就买,但再也找不回小时候的那种味道了…

谷梦冉谷梦冉优质答主

以前,我也很喜欢生吃胡萝卜和白萝卜…… 后来,在知乎上看了一下生吃胡萝卜对眼睛不好(当然可能也不绝对)的问题后就不敢吃了; 再后来,看了一个回答说“煮熟的胡萝卜比生食维生素A的吸收效率更高”就更不敢吃啦~ 最后还是看了《美国营养学家推荐的20种健康食品》后重新鼓起勇气,准备试试! 但是,我还是决定先吃点别的,因为已经很久没有吃蔬菜了~所以打算明天开始试一试。

PS1. 我知道胡萝卜素是脂溶性的——如果它是水溶性的话就不会有这个问题了。所以我会把食物放在锅里炒一下再拌着吃或者榨汁喝。这样或许能更好吸收。 PSS. 如果真的有效的话,我也会更新这篇答案哦~

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