小胡萝卜怎么腌制好吃？
【泡菜萝卜】 适合喜欢酸辣口的朋友～
准备材料：青红椒、小米椒、白萝卜（小胡萝卜也可以啦）、姜蒜葱白适量，花椒一小把、八角两个、桂皮一片、香叶两片、白酒一勺、白醋几勺、白糖两勺。
制作步骤：
1.青红椒、小米椒、香葱、姜、蒜都切成颗状；白萝卜去皮切丝。放一旁备用。
2.锅里热油，加入一大勺豆瓣酱炒出红油后，放入青红椒、小米椒、葱姜蒜和所有的香料一起爆炒出香味。
3.随后倒入切好的萝卜丝，不停翻炒片刻，使酱能裹满每一根萝卜丝。
4.接着倒入高汤或者清水，没过食材一半就可以了。如果喜欢口感更软烂的就多加水。
5.最后大火烧开，转小火慢慢卤制半个小时左右，中间记得翻几次锅以免糊锅~然后关火让酱料的味道充分渗透进每一个萝卜丝里。
6.捞起一碗当蘸水用。剩下的连汤汁一起装入容器中，加盖密封，放到冰箱里过夜让其入味。第二天就可以夹出来吃了。泡得越久越入味。 吃的时候舀几勺剁辣椒进去搅拌一下更香哦！