猪肚子猪肚怎么煮好吃?

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猪肚子是个宝哦! 做猪肚汤是最简单的,把新鲜的猪肚洗净,切小块和姜一起放进锅里炖两个钟头左右就可以喝了。 喝的时候撒点胡椒粉,味道鲜美至极(胡椒是去腥提香的利器)。

做好的猪肚汤是可以放很久的,第二天或者第三天再喝都没有问题,不过汤里的油会浮起来,用筷子搅一搅就又有了。 我比较喜欢在汤里加点瘦肉,或者烫点蔬菜,荤素搭配更加有食欲。 不过最推荐的还是原只猪肚煲鸡,那才是极致的享受啊~准备一只新鲜的猪肚,用生粉清洗干净里面的粘液,猪肚外面有层油脂,也比较难清洗。 洗好的猪肚切成小条状,放入锅中,加入两片生姜和适量食盐、料酒,煮开后再焯一遍水。 鸡洗净剁块,和焯水的猪肚一起下锅,加水没过食材,大火烧开转小火慢熬一个半小时左右,最后放入葱花或香菜即可。 熬好的猪肚鸡汤味道清香,入口鲜醇,余味回甘。

吃的时候可以舀起一勺子,吹一吹让温度下降得更快一些,然后送进嘴里嚼着。 也可以把猪肚捞起来撕成细条,再用汤汁泡饭,那滋味真是妙不可言。 喜欢吃软烂一点的食物,可以把食材放在高压锅里面,这样能节省不少的时间呢。 除了做汤以外,猪肚子还能炒着吃。比如青椒炒肚丝,需要先把青椒和猪肚分别处理干净,然后把猪肚切成细丝备用。 大火热锅热油,加入切好的猪肚快速爆炒片刻,接着加入少许食盐和生抽调味就好了。 炒熟的猪肚丝鲜嫩脆爽,带着一丝丝香辣的味道,让人胃口大增。

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