沈阳哪家馅饼好吃？
在沈阳呆过四年，对沈阳的馅饼也有了一点体会。 首先要说的是，沈阳的馅饼和天津的馅饼完全是两回事。用天津的话讲，应该叫做“煎饼果子”，而不是“锅巴菜”（其实这个名词也不准确）；用沈阳的话说，应该叫做“蒸饺”，而并非什么“馅饼”。之所以说是“似乎”是“馅饼”，是因为沈阳有一些店是用“馅饼”来称呼这种食物的。
那么究竟“馅饼”还是“蒸饺”呢？ 我认为是“蒸饺”。理由如下：
1、首先从原料看，制作“馅饼”一般会用发面的面团，而“蒸饺”则是活面的面团。
2、其次从馅料看，“馅饼”的馅料相对比较单一，多为素馅，比如三丝（黄瓜、豆芽、葱丝）馅儿的，韭菜鸡蛋馅儿等等；而“蒸饺”的馅料就比较丰富，猪肉、韭菜、鸡蛋、黄瓜等等都可以放到里面去。
3、再次从形式上看，“水饺”是密封的，而“蒸饺”是通过蒸气把饺子蒸熟。
4、最后从食俗上看，人们在吃“水饺”的时候喜欢就着醋和辣椒油吃，而“蒸饺”则是配着醋和酱油，或者蒜泥。
总之，我认为沈阳的“馅饼”就是“蒸饺”。 说了这么多，到底哪儿有正宗的“蒸饺”呢？ 在我看来，“蒸饺”要好吃，有几个条件很重要：一是馅料要有足够的汤汁儿，二是皮的厚度要适中，太厚了不好熟，也容易腻口，太薄了则不好吃，三是要够鲜嫩，不能老。
按照这几个标准去判断，我觉得沈阳最好吃的“蒸饺”有两个：一个是铁西广场附近的小林包子铺；另一个是皇姑区中山北路的老边饭店。
先说小林包子铺的包子。在小林包子铺，“蒸饺”和小笼包是一个价，10块钱一笼（10个）。
它的皮儿是发面剂子，很薄很软，很容易破；馅儿是素的，味道很好，咸淡适口，肉馅里带着绿色的蔬菜，口感非常好；汤比较多，蘸着醋和辣椒油吃，那个滋味儿啊，妙不可言！
再说老边饭店的“蒸饺”。老边的“蒸饺”是12块钱一笼（10个）。它的皮也是发面剂子，但是比小林的略厚一些；馅儿是荤的，有满满的肉香，同样带汤汁儿，蘸着醋和酱油食用，回味无穷....