新疆列巴好吃吗？
在新疆，有一种美食，叫馕坑肉。其实它的“出身”和烤串差不多——都是将肉类放在炭火上炙烤而成。只不过它在制作的过程中多了一道工序——“埋”在熟玉米面的“床”里，因此有了一个新的名字——馕坑肉。 什么是馕坑呢？其实就是用土坯砌成的炉子。下面烧火，让里面的土均匀受热。等温度升高后，把腌制好的肉类用钩子吊起来，放到里面烘烤。
一般做馕坑肉会配着胡辣羊汤一起吃。汤里有羊肉、洋葱和香菜，喝起来香辣过瘾！ 而作为主角的馕坑肉，表皮酥脆，肉质鲜嫩，再蘸点佐料，吃下去满嘴留香。来，一起撸起袖子吃起来！
除了馕坑肉之外，还有一种和馕坑有关的特色美食——列巴。 “列巴”是俄语里“面包”的意思。这种食物，最早源于俄罗斯，后来流传到哈萨克斯坦，再进入新疆成为当地人的主食之一。 在新疆，列巴被做成长方形或圆形，有白列巴和黄列巴两种，分别对应纯牛奶和面 和酸奶和面做的。 吃的时候，可以配上腌菜、酱菜、黄瓜丝等等，这样既解了腻，又丰富了口味。 当然，最地道的吃法还是用手撕着吃。撕下一块，放一勺白糖，味道瞬间升级！