凉拌西红柿好吃吗？
作为一个地地道道的北方人，夏天最棒的味道就是刚从地里摘下来的小西红柿！ 又红又甜又多汁，一口咬下去就像爆炸开来似的，满嘴都是酸甜的汁儿~ 吃不完就直接拿个盆装满，放到院子里当水果喂苍蝇。 现在回想起来，那种清甜好像已经渗进了骨子里。 后来去了南方上大学，才了解到有种水果叫“圣女果”，小小的一个挺可爱，就是有点贵╮(￣▽￣)╭ 但不管怎么样，我喜欢的味道还是记忆里那些红红的熟透了的番茄，又甜又粉，连皮都是红色的，拌着吃特美味，那个清凉爽快简直回味无穷啊………
后来我学习了生物化学才知道，原来番茄颜色不同是因为其含有的花青素的缘故，也就是说如果经过特殊处理的话，白番茄也是可以变成红番茄的啦～ 当然，我最爱的吃法还是凉拌。找个干净的碗，倒入适量面粉和淀粉，加一点凉开水调成糊状，再把切好的西红柿放进去拌匀，上锅蒸15分钟。待冷却后把西红柿扣出来，放入葱花、香菜末、蒜泥，浇上炸好的辣椒油，撒点盐，就可以享用了。香辣爽口，滑溜溜的口感夹杂着酥脆的食物纤维，让人越吃越想吃。
其实做法很简单的，喜欢的朋友不妨试试哦～（来自一个吃货的自我推荐）