平菇配什么菜好吃？
平菇是个很受欢迎的菌类，味道鲜美，搭配多样！ 平菇本身滋味清鲜，和很多食材都搭，今天推荐几道家常菜供大家参考~ 01、香菇炒平菇 食材：平菇350克、香菇8朵、青椒一个、生姜三片、大蒜两瓣、生抽一勺、盐适量、鸡精少许 做法： （1）.平菇去蒂冲洗干净后沥干水分，撕成小块；香菇去蒂冲洗干净后挤干水分切成薄片；青椒洗净去籽切丝；姜、蒜切粒。 （2）锅里热油，六成热时下入姜、蒜爆香，随后倒入香菇翻炒，直到香菇变软出汁儿，加入平菇、青椒丝一起翻炒片刻。 （3）调入适量生抽、盐炒匀入味，最后撒入少许鸡精提鲜即可出锅～ 02、鱼香平菇 食材：平菇250g、黑木耳100g、胡萝卜1根、葱白1段、豆瓣酱1大勺、醋15ml、白糖15g、酱油20ml、料酒15ml、淀粉15g 做法： （1）将平菇的菇伞分开，用水冲洗干净后再轻轻揉洗一遍，然后控净水份备用。（用冷水冲洗可以减少平菇的苦涩味哦～) （2）把胡萝卜去皮洗干净，然后用擦丝器擦成细丝；泡发的黑木耳清洗干净，用手撕成小朵；葱白切成末备用。
（3）调酱汁：取一个小碗，放入郫县豆瓣酱、葱姜蒜末、老抽、香醋、白糖，然后搅拌均匀待用。
（4）锅中放适量的油烧热，然后放入葱白和豆瓣酱煸炒出香味，接着倒入平菇和黑木耳翻炒均匀，然后烹入准备好的酱汁，小火煮5-8分钟至平菇熟透，然后淋水淀粉勾芡，让汤汁浓稠挂在食材上就可以啦～