呛葱花怎么做好吃？
炝香葱，这个做法很流行吧！ 主要食材就是香葱，当然还需要其他的一些蔬菜搭配，最常见的就是胡萝卜了，将它们拌在一起，清新爽口，特别开胃。 用料：香葱、小米椒、香菜、生抽、香醋、白糖、食盐、食用油。 步骤1，准备一把新鲜香葱，把葱白和葱叶分开。
步骤2，小葱白切成段，香菜和小米椒切圈，放在一起，待用。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）
步骤3，小碗中加入一勺生抽、两勺白醋、一勺白砂糖，搅拌均匀，兑成味汁。
步骤4，起锅烧油，油温六成热时，转小火，下入葱叶部分快速炸制，变成咖啡色后立即捞出，沥干油分。这一步很关键，油温过高会炸糊，温度过低又达不到效果。所以要注意把握火候。
步骤5，锅中留底油，下葱白部分爆香，然后加入刚刚调好的料汁，翻炒均匀，让每个葱粒都蘸上汤汁儿。 等汤汁收得差不多了，就可以关火出锅啦！一道美味的炝香葱就做好了。
小贴士： 这个菜主要是用热油“炝”出来的，所以在热油环节一定要注意安全，不要烫伤。 我一直觉得用油量是把握最好的一个指标，因为食用油的温度非常高，很容易烫伤手或者起火，因此一般我都是用最少的油量来炒菜。这样炒出来的菜肴味道也不会差到哪里去哦！ 你学会了吗？快试试做给家人吃吧！