面精怎么做好吃？
“面精”就是面条汤里放点青菜，撒点虾皮，加点味精、香菜和醋，这能叫有“内涵”么？！ 那你还记不记得小时候吃的那些“面精”啊？！ 对的，就那种汤清见底，只飘着几粒绿豆大的丸子，上面浮着嫩黄的荷包蛋，周围挤着一圈翠绿的香菜末儿的阳春面。 一碗下肚，舒坦！ 这才是面精该有的样子呀～ 小时候家里穷，偶尔吃到一碗面精都能开心好久，因为觉得这是人间极品；长大后，去了远方，吃了各种美食，才忽然明白，原来那些记忆里的美好，是因为贫穷，所以每吃到一碗面精都觉得像是在偷东西…… 所以啊，别嫌弃你身边的“面精”，没有她，也许你现在正饿着肚子呢。 推荐做法： 清汤挂面
准备材料： 生挂面适量、香葱2根、酱油1勺、食盐适量、植物油1勺 开始制作： 锅内烧开水，放入洗净的香葱段儿和少许盐，再把挂面下到锅里，煮熟后（用筷子轻松夹断即可），淋上2勺香喷喷的植物油，再搅和搅和让每根面条上都沾上油，这样不容易粘连。 最后出锅盛碗，撒葱花儿，倒适量生抽，爱吃辣的可以撒点儿辣椒面儿。 这个办法还可以用来做汤面哦，比如刀削面、手擀面之类的，提前用开水泡一泡，再用这个方法炒一下，也很好吃。
面精汤
面精、虾米、胡椒粉、盐、葱花。 1、将虾米洗净，用少量的清水浸泡约3分钟左右至软备用。 2、汤锅内放入适量的水煮开，放入泡软的虾米和适量的胡椒粉。 3、大火烧开后转中小火再煮约5分钟（煮出虾米味），下入适量的盐。 4、再放入面精。大火煮开后转小火煮1分钟。 5、最后撒上少许切好的葱花即可。
番茄面精汤
面精、西红柿、胡萝卜、鸡蛋、盐、糖适量。 1、西红柿切块备用，胡萝卜切丝备用，鸡蛋搅散备用。 2、水烧开，下西红柿，加一点糖中和一下酸，煮3分钟。 3、下胡萝卜丝，打散鸡蛋，煮1分钟左右。 4、下面精，煮开，最后加适量盐调味。
酸辣面精汤
面精、虾皮、菠菜、花生、生抽、醋、鸡精、盐、辣椒油、花椒面。 1、菠菜洗净，切成和面精相同长度。 2、放入加盐的沸水中焯烫1分钟捞出过凉水中沥干备用； 3、生抽、醋、鸡精、盐、辣椒油、花椒面调成味汁备用； 4、锅中水烧开后放入面精，煮熟后捞出过凉水备用； 5、将菠菜、面精放入大碗中，加入虾皮、加2汤匙煮菠菜的水、撒鸡油、熟花生米，再加入味汁调匀即可。
