竹笋怎么吃最好吃？
竹笋，被称为“蔬菜之王”，是竹的幼芽，包括春笋、冬笋和腌笋等，营养丰富，含有人体需要的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等营养物质。 由于其中含有纤维素和氨基酸，具有刺激食欲、帮助消化、防便秘的作用；而且其中的蛋白质和微量元素能够增强人体的免疫功能。多吃竹笋对于人体健康来说大有好处。那么，竹笋应该怎么吃呢？ 首先介绍的是最简单的做法——炒着吃。需要准备竹笋、肉丝、盐、酱油、白糖、葱花、干辣椒丝、花椒粉和植物油。
做法如下：将竹笋切成薄片，放入沸水中焯透沥干；锅中放油烧热，下肉丝翻炒变色后加入其他所有配料，炒匀入味后起锅装盘即可。这样炒出来的竹笋鲜嫩爽口、香辣可口。 第二种方法是炖汤喝。适合冬天食用，能御寒，补身体。需要用到的食材有老母鸡、笋干和葱、姜。制作步骤如下：先将鸡清洗干净，剁成块备用；再将笋干用清水浸泡后取出，放在案板上用刀斩碎；最后，将鸡块放入锅中，加清水煮开后，加入适量竹笋末及葱、姜，烹煮至熟烂即成。 第三种方法是做馅料。可以做饺子、包子，美味又健康。需要准备的食材有竹笋、猪肉和葱。具体做法是将以上食材洗净，切碎后搅拌均匀，再加入适量花生油、食盐，搅拌成馅待用。用这种方法做的菜肴，油少味美。
当然，还可以把竹笋晒干做成咸菜吃，或者用油爆香后混合面粉蒸食，或者用来煨汤，都是不错的选择。不过值得注意的是，因为竹笋中含有较多草酸，大量进食可能会引起肠胃不适，所以一次不要吃太多哦~