柚子醋有什么功效？
首先我们要说一说柚子这种水果的营养功效价值。柚子味甘、酸、性寒、无毒，有消食化痰、止渴解酒、去火健身等功效。能促进胃消化道的运动功能与胃酸、消化酶分泌，可防止便秘与幽门螺杆菌滋生。而我们今天所说的柚子醋，则有美容养颜、驻容消脂减肥等功效，接下来小编就来告诉大家柚子醋的制作方法吧。
取新鲜、无病虫害、无霉变的柚皮10千克，加入凉开水100千克，然后放入干净的盆内浸泡。之后加入糖12千克、白酒1250克，再放入瓦缸内，用竹片将柚皮压紧，然后倒入白酒与糖水、糖腌渍至8成透明时，取出控干。
再下另一缸内，倒入1.15千克凉开水中，在缸内反复揉搓5至6次(每次搓1至4分钟)，至柚皮清香味被水汁基本吸收到，过滤得柚皮汁液约110千克。将柚皮汁液倒入铝锅内浓缩，待柚皮液煮沸后约2小时加食盐128克、糖14千克，继续浓缩至柚皮液浓度达到75%时出锅，趁热加入95%食用酒精250克，拌匀后盛入缸内密封浸泡15天，经常搅拌，再过滤包装即成成品柚皮醋。