鸡心怎么吃好吃？
我做过一道特别好吃的鸡心，在这里分享给大家！ 配料表 鸡心、姜、葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒（可省）、香叶、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、辣椒酱。 准备工作 将鸡心冲洗后，放到盘子里，加入料酒和老抽，拌匀腌制10分钟左右。注意，鸡心不要直接放在料酒里浸泡，否则会很难清洗。
开始制作 把姜切片，香葱切段，八角、桂皮洗净；干辣椒剪成段，辣椒酱和水适量调成汁。 锅内放入适量水，烧开后放入鸡心，焯透，取出过凉水冲洗干净，沥干待用。 另起一锅，热油（油可以稍微多放一点），倒入姜片、葱段、八角、桂皮和干辣椒爆香。 加入两大勺豆瓣酱和一勺辣椒酱，小火炒出红油。
这时放入鸡心，淋入生抽和老抽，加两勺糖提鲜，然后倒上刚才准备的调料汁。 大火煮开后，改成小火，慢慢煮约20-30分钟，其间要不停地搅动锅里的食材，防止粘底。等到汤汁基本收干，就可以出锅啦！ 盛盘后可以撒葱花点缀一下，香辣咸鲜，超级下饭！ 我一般会剩很多汤汁，把它们倒在鸡蛋羹里吃，那口感，绝了！