糯米面怎么做饼好吃？
我做的鸡蛋煎饼果子，非常好吃！ 做之前准备一些配料，两个鸡蛋，一勺面粉，葱花适量，然后加水调成稀面糊备用。 糯米面团最好用冷水泡一晚上，第二天就软了，拿出来放案板上，擀成薄薄的皮。
把调好的面糊舀两勺倒在糯米皮上，然后轻轻铺开，撒些白芝麻增香。
锅里热油（比平时炒菜稍多点），把饼放在锅内焖20秒后翻面再焖20秒，两面都烙成金黄就可以出锅了。
我用的电饼铛，上下盘加热的那种，很方便。 刚做出来的煎饼果子软糯香甜、薄脆可口，配上一杯豆浆，绝妙！
余玮棱优质答主糯米面发面饼
材料
糯米面200克、牛奶300克、糖10、酵母粉5克、玉米面50克。
做法
1、牛奶加热至温热状态后，加入糖和酵母粉搅匀，之后静置10分钟。
2、将糯米粉和玉米面混合，在加入酵母牛奶液并揉匀，盖保鲜膜发酵至2倍大。
3、将发好的面团再次充分揉匀（会更光滑），之后分成小份，擀成饼坯，平底锅刷油直接放入锅中烙至两面金黄即可。
小诀窍
1、如果没有玉米面，可以用50克普通面粉代替。
2、一定要用温热的牛奶，这样可以令酵母粉加快启动速度，更易发酵。
3、牛奶的份量要根据实际情况调整，因为不同的糯米粉吸水性会有差异，如果太稀就再加点面粉，面团不要过稀。
4、烙饼的过程中全程用小火，那样烙出来的饼更香！
5、做好的糯米发面饼如果一次吃不完，可以分成小份，每份再用保鲜膜包好。冷藏可以保存2天，冷冻可以保存一周。吃之前，直接上锅蒸15-20分钟即可，或者锅里烧水，水开之后放饼坯，大火蒸20分钟同样可以。
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