啤酒做泡菜怎么做好吃？
1.准备一罐子（我用的可乐瓶），洗净晾干待用 2.把黄瓜、胡萝卜等蔬菜用淡盐水浸泡片刻，冲洗干净后切成大块放入罐中；花生米用清水浸泡后去皮，大蒜去皮洗净备用（我喜欢蒜味浓一点的就用蒜瓣直接放进罐里） 3.把白糖、米醋、生抽、花椒、大料放入小锅中，烧开晾凉后倒入罐内，再把啤酒倒进去，以没过食材为宜。如果味道淡了，可以适当添加食盐。最后放入洋葱丝和香菜段提香增色。
4.盖上盖子，放置阴凉通风处腌制两天(夏天可放入冷冻室冷藏)，即可食用。 注意：
① 最好使用新鲜材料，如果是买回来的胡萝卜可以先放在开水里焯烫一下再加工。
② 我做的这个版本是酸甜口儿的，如果不爱甜食可以少放或者不放白糖。
③ 因为啤酒中含有丰富的酵母，在腌制品的过程中会产生一定的气体，所以瓶子会“涨”得很高，此时不要打开盖子，让酵母继续工作，直到气体的温度被空气的温度所稀释，才能正常打开。否则会“炸罐子”！
④ 最后加入的洋葱和香菜只是起到调香的作用，如果喜欢辛辣口感的可以换成小米椒。 这个配方简单美味，适合喜欢喝酒又喜欢吃泡菜的朋友。希望你会喜欢~