红油豇豆怎么腌好吃？
2、将新鲜豇豆去头去尾，洗净后沥干水分备用 3、锅中倒入适量清水，加少许盐，烧开后再放入豇豆煮熟后捞出，放凉待用； 4、准备一个无油无水的干净容器，将剁辣椒放入拌均匀，然后放入切好的姜蒜、花椒粉和八角粉再次拌匀 5、在拌好的酱料中打入两个鸡蛋，再放入一勺白砂糖、两勺生抽和适量味精调匀成料汁（喜欢吃酸的朋友可以放适量白醋）；
6、等到料汁放凉后浇入放凉的豇豆里，完全浸没豆角之后盖上盖子入冰箱冷藏腌制一天就可以吃了！ 【小贴士】1、做这个菜一定要用新鲜的豇豆，不要买那种老豇豆，味道不好而且还很难嚼。
2、煮豇豆的时候最好不要把豇豆煮烂了，有一点嚼劲会更好吃。
3、最后一道工序就是给豆角裹上酱汁，所以搅拌的时候要用筷子尽量搅均匀。