水煮鸡蛋怎么煮才好吃？
劳书最佳答案
其实开水泡蛋是最简单的，但是最好的是柴火烧的热水泡，因为柴火温度上升的很均匀，不会温度特别高把蛋黄烫熟。 材料：鸡蛋2个、酱油适量（最好是有颜色的酱油）、醋半勺、芝麻香油半勺、葱花适量 第一步：准备好两个鸡蛋，然后打入碗中。（最好用有盖子的碗，防止进水） 第二步：搅拌均匀后，加入少许凉白开或者矿泉水，调匀。 第三步：锅内加水，大火烧开。水一定要多，至少没过鸡蛋表面。
第四步：倒入鸡蛋液，大火蒸8分钟左右。（期间不可掀锅盖，这样会破坏气泡，影响成品效果） 第四步：加入盐、葱花等调料，拌匀即可食用。如果喜欢酸辣的口感，可以加点辣椒碎或剁椒酱。
1.最棒的水煮蛋做法就是柴火灶上做的清水煮蛋了。
2.冷水下锅煮熟，这样蛋壳不至于太硬！
3.可以沾着酱油、醋吃，当然最好的搭配还是老干妈了！
4.也可以做成番茄浓汤水饺。
5.鸡蛋汤面也是不错的选择哦~ 分享就到这里啦~ 我还整理了一些关于生活小技巧的文章，欢迎来我的主页逛逛～
先把锅里的水煮开
首先把锅里放入足够的冷水，水量以能够淹没鸡蛋为准，用大火把水煮开，把待煮的鸡蛋放进去煮十分钟。
煮完以后把鸡蛋捞出来
煮完以后迅速地把鸡蛋捞出来，把锅里煮鸡蛋的热水倒掉。
用凉水浸泡鸡蛋
然后把凉水倒入锅里，并用手把刚刚煮好的鸡蛋在凉水里不停的翻动。
剥开之后就是完整的一个鸡蛋
剥开之后就是完整的一个鸡蛋，保证没有任何的水煮蛋皮粘连到鸡蛋上。
鸡蛋怎么煮更好
鸡蛋怎么煮更好吃水煮鸡蛋有诀窍，煮前在水中加点盐鸡蛋有盐的咸味后，蛋白质和蛋黄就不会发生分离。并且煮蛋过程中，盐是分子稳定剂，能让蛋白质和蛋黄始终处于包在一起的良好品相状态中。
煮前在水中加点醋可以防止鸡蛋壳裂开，这样煮出来的鸡蛋又嫩又好吃。
煮鸡蛋的注意事项
用凉水煮：凉水沸腾以后煮8分钟就可以了。这样煮出的鸡蛋蛋清嫩滑，蛋黄凝固。
用热水煮：煮5分钟就可以了。这样煮出来的鸡蛋嫩滑蛋心有水。
煮的时间过长：这样的鸡蛋会有硫化氢味道，营养也会受损。
