番茄鸡蛋面加什么好吃？
我喜欢吃酸一点的，所以喜欢在做这个的时候放点醋和辣椒。 把番茄顶部划十字刀，用开水烫一下，皮就很容易剥下来了；然后切成小丁备用。（如果是熟透的番茄可以直接用刀切小块） 煮面，面条尽量宽一些，容易吸汤。 面煮好过凉水备用，这样不会黏糊糊的一团，也不会坨在一起不好夹。
锅里少油，烧热后下葱花炝锅，然后下切好的番茄丁，炒到番茄出汁变软，然后加入生抽、老抽、白砂糖、白醋和适量盐调味。 把调好味的番茄酱倒入锅中煮开，然后放入挂面同煮，煮熟入味。 最后可以撒上葱花或者香菜末增加香味。 吃的时候可以拌上自己喜欢的调料，我一般直接舀两勺番茄酱加上葱花和蒜末，淋上一圈香油，味道更好！
不过我觉得单独吃也很好吃滴～ 我有时候懒得下厨的时候就弄一碗这样的番茄牛肉面！自己做的真的比外面的碗大！味道棒呆！ 先做酱牛肉，这个可以提前准备，在冰箱冷冻起来，吃的时候拿出来化开就可以了。
锅内倒油，下入冰糖小火融化成糖色，然后加入葱姜炒香，加入八角桂皮和香叶，炒出香味之后再加入辣椒花椒煸炒，接着倒入切好的牛肉翻炒均匀。 沿着锅边倒入生抽老抽，加入适量食盐和白糖调味，然后再倒上点料酒去腥。大火烧开后，盖上盖子焖煮一个小时左右，之后关火让酱料和牛肉继续浸泡入味儿。 面条煮熟过冷水待用。蔬菜部分我喜欢放上海青，先用油焯熟摆盘。然后把之前做好的酱汁倒入锅里，熬浓稠，浇在面上搅拌一下就ok了~ 这个酱牛肉可以一次性多做点，分装冷冻起来，平时吃的时候热一下非常方便。配上面条，一口肉一口面，巴适得板！