中餐最好吃的是什么菜？
“最好”两个字太宽泛了，因此我选择用一个关键词代替——“家常” 什么是家常呢？周作人说： 我觉得“家常”这两个字很漂亮，想来就是因为能引起人种种美好回忆吧。 我小时候住在外公外婆家，当时条件不好，所以家里很节约做饭菜，常吃的菜肴都是萝卜、豆芽之类的，偶尔才吃到鸡蛋。但是外公外婆对我和表哥都很溺爱，每逢过年过节，或者我们有什么特别的日子才会做“家常”点心或菜肴，我记得有一年外婆做了“糖醋排骨”，用大大的盘子装着，还有虾米馄饨、炒年糕……那个香味我现在都忘不了。还有一次外婆做了“虾米烧肉”给我和表哥吃，那时候我觉得这简直就是人间美味啊！ 为什么会记得这么清楚？因为之后的外婆再没有做过这些菜肴给我们吃了，因为她年纪大了，眼睛花了，做菜味道也不好，于是我就把“糖醋排骨”的味道带到了美国，时不时自己在家做一次解馋（当然没法做得和外祖母的一摸一样）。
所以题主问“中餐最好吃的是什么菜”，我想说： “家常”的味道才是中国人最难忘记的“家的味道” 而非“山珍海味” 这也解释了中国为什么那么多人口，而中国菜却只能排世界第三（第一名是美国，第二名是法国）的原因所在。因为中国菜系过于丰富，而每一桌的菜都不是在比“谁最名贵”，而是在比“谁最家常”。因此你很难用单一的口味来评价中国菜系。就像我外公外婆他们那一辈人经常说的：“菜好不好吃要看你的胃口怎么样的啦……” 所以题主你可以想一下 你父母常在家里吃什么吗？ 那个应该就是“家常” 中国菜系里有很多很多好吃的“家常”菜肴哦~ 想一想，你和你家人经常会做什么菜肴呢？ 蒸鱼、炒青菜、豆腐炖猪蹄、胡萝卜焖羊肉…… 这些都是“家常”呀～