黄豆煲汤有什么功效与作用？
黄豆中含有一种抑制睾酮的物质，名为黄酮，这种物质与睾酮竞争受体，抑制睾酮与受体结合，能够降低血液中睾丸酮含量，减少雌激素水平，提高雌雄激素平衡，所以可以延缓衰老。
黄豆属于高蛋白食物，并且含有丰富的脂肪、碳水化合物、纤维素、叶酸、胆固醇以及黄酮素和植物固醇，其中的蛋白质含量高达40%左右，并且易于消化吸收。另外黄豆中含有卵磷脂，能促进大脑发育和大脑神经发育，有健脑的功效。
黄豆属于高膳食纤维食物，能促进胃肠道蠕动，能改善便秘，预防结肠癌。黄豆中的不饱和脂肪酸含量较多，能够降低胆固醇和血脂，能够软化血管，预防动脉粥样硬化。