怎么做野生小鲫鱼好吃?

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这个简单,我是徐州人,这里每年到了春天就喜欢钓野生的鲫瓜子(我们这里叫法) 用蚯蚓红虫啥的都能钓上来,不过最好用的还是蚯蚓和糠饼颗粒 把蚯蚓穿在绳子上做饵,距离地面2.5-3米悬挂,不要深入水中,这个时候鱼钩会进入水草里,这样比较安全 如果是用糠饼粒的话就用打窝器打进草里就行。

一般上午9点左右开始有口(春季是鲫瓜子一年中活跃的时期,所以比较好钓鱼),中午和下午则不好钓,特别是阴雨天,一口都没有。 我们这里的做法是把鱼竿拆了之后用绳子把鱼穿起来(这样可以节约不少空间)然后放在车里,晚上回驻地后把鱼放水里让它游几圈,恢复体力,然后第二天早晨去钓。 我一般会准备1.5米的和7.2米的杆子各一根,线组根据鱼的大小来定(我们这里用海竿挂蚯蚓远近都可以钓,但是要选水浅的地方,太深了容易切线) 因为是用海竿所以可以边钓边走,很休闲,如果一天有口的话大概能钓二斤多,无口的话也就一斤左右。 一般回家的时候能带两斤多回去,这些鱼喂点米饭就可以养活,所以够一家人吃两三天的。

候显涛候显涛优质答主

材料

小鲫鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量

步骤

1、小鲫鱼洗净,葱姜蒜切片,干辣椒切段;

2、锅内放少许油烧热,将鲫鱼煎至两面金黄,备用;

3、锅内放入适量油,放入花椒、八角、葱姜蒜、干辣椒爆香,再放入生抽、老抽、料酒、糖煸炒均匀;

4、放入煎好的鲫鱼和没过鲫鱼的水大火烧开转小火烧至汤汁浓稠;

5、尝尝咸淡,如果需要加盐的话,加少许盐再次烧开就可以出锅了。

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