土豆丝怎么炒牛肉？
1、把土豆切成粗丝，泡清水去淀粉。
2、泡姜丝，蒜切片。
3、油锅烧熟，把姜丝，蒜片放锅里炒香。
4、放入土豆丝，翻炒一两分钟，加点调料（盐，鸡精）。
5、把牛肉丝放入，翻炒。
6、就OK了。
营养价值
土豆去皮后，切成细丝后浸泡清水，因为土豆含有毒素，如果不泡水的话，会增加有毒物质的浸出。浸泡后的土豆丝洗干净，控干水备用，这样不会给烹饪的过程增加多余的水分。
牛肉，富含维生素A、胡萝卜素、蛋白质，还含有大量的人体必需氨基酸，由于蛋白质含量很高，故牛肉极具滋补功效。
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩等症。
由于牛肉蛋白质含量很高，所以肉质较粗并含有时令人不适的脂肪。牛肉和酒一起烹制，则既可补中益气，又可增加食欲，喝了之后，更宜肉香四溢，口味悠远。
土豆丝怎么炒牛肉？
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